Нарежете патладжана на кръгчета, посолете го, оставете за 20 минути да се отцеди от горчивия сос, след което го изплакнете. Картофите обелете и нарежете на парчета, тиквичката нарежете на колелца. Изсипете зеленчуците в голяма йенска тенджера и ги овкусете с подправки. Залейте ги със сос от смесените заедно сметана, чесън и пресован чесън. Сложете капака на йената и сложете да се пече за около 1/2 час в предварително загряна умерена фурна. Поднесете с накълцан копър.