Загрейте фурната на 190 градуса. Сложете лещата в тенджера, залейте с достатъчно вода и я кипнете. След това намалете огъня и похлупете тенджерата. Варете на тих огън около 10 минути, докато лещата омекне. Отцедете я добре. Стопете маслото в тиган. Сложете лука и чесъна, пържете около 3 минути докато омекнат. Добавете ябълките и фурмите и запържете, разбърквайки още 3 минути, след което свалете котлона от огъня. Добавете отцедената леща, кориандъра, кимиона, солта и черния пипер. Върнете на огъня за 1 минута. Почистете чушките. Сложете ги в тава за печене. Разпределете лещената смес в чушките. Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете около 30 минути. Докато чушките се пекат подгответе заливката. Нарежете лютите чушки и ги запържете за 30 секунди. Подредете изпечените чушки в блюдо за сервиране. Изсипете сметаната върху тях, поръсете с изпържените люти чушлета и поднесете.