Лукът се нарязва и се задушава в част от олиото. Добавят се оризът и булгурът. Залива се с 2 ч.ч. гореща вода и се оставя на слаб огън. Когато набъбнат оризът и булгурът, се добавят подправките. Във всеки лозов лист се слага по малко от сместа и се навиват сарми. Нареждат се на три реда в тенджера, заливат се с останалата мазнина и малко гореща вода. Покриват се с порцеланова чиния и се варят на слаб огън, докато се изпари водата.