Нарязвате патладжаните и тиквичките, осолявате и ги запържвате. Нарязвате лука на ситно и го пържите в същата мазнина. Доматите режете на филийки и ги добавяте при лука. Последователно редите тава първо с патладжаните, а след това със сместа от доматите и лука. Отгоре стържете кашкавал. Покривате с останалите домати и поръсвате с галета. Ястието се пече около 30 минути в средно загрята фурна.