Обелете картофите и ги издълбайте. Сложете ги да се изпекат в намазнена тава. Настържете сърцевината на картофите. Измийте гъбите, нарежете ги на дребно и ги задушете в мазнина. Смесете ги с картофите. Към тази смес прибавете натрошеното сирене, настъргания морков, черния пипер, солта и магданоза. Разбъркайте добре и напълнете картофите с приготвената плънка. Запечете ястието в умерена фурна. Преди да извадите картофите, ги поръсете с настърган кашкавал.