Брюкселското зеле и картофите се сваряват и отцеждат. Олиото се загрява и в него се запържват нарязаните на ситно лук и шунка. Добавя се горчицата и се разбърква. След това се добавят картофите и зелето и се поръсват със сол. Ястието се разбърква и се сервира горещо, като във всяка чиния се добавя сметана.