Накиснете желатина във водата и го оставете да набъбне. Набъбналия желатин се разтопява на водна баня или в микровълновата фурна. В отделен съд смесете сметаната със захарта и ги разбийте. При непрекъснато бъркане добавете бананите, които предварително сте намачкали на гладко пюре. Добавете и желатина и разбития на сняг белтък и бъркайте до получаването на гладка смес. Покрийте дъното и стените на 4 формички (или широки чашки) с оризова хартия. Наредете бисквитите "Котешко езиче" или бишкоти по стените на формите. Вътрешността напълнете с бананова смес, а отгоре украсете с малини. Приберете Мини шарлотите в хладилник поне за 4 часа. Поднесете студени.