Почистете измитите сини сливи и круши от костилките и семките. Нарежете на по-едри парченца и ги сипете в тенджера с 1 и 1/2 ч.ч. вода. Оставете да се варят до кипване и сипете захарта. Бъркайте регулярно и варете сладкото до необходимата гъстота, като добавите и пръчки канела по желание. Капнете капка от него върху порцеланова чиния - ако не се разтече надолу, значи сладкото е готово. Разбъркайте финално с лимонтузуто и след 4-5 минути разсипете сладкото в затоплени бурканчета. Обърнете ги надолу, след като ги затворите.