С помощта на сокоизстисквачка се изцежда сокът от плодовете. При липса на такъв уред, плодовете се пасират, завиват се в марля и се изстискват през нея. Сокът се смесва със захарта. Нагрява се леко, без да завира. Разбърква се до пълното разтваряне на захарта. Разлива се в буркани и се оставя да изстине. След това се затваря с капачки или с плътна хартия, която се връзва с конец.