Разбъркайте брашното с газираната вода, захарта, ванилията, бакпулвера и солта. Разбийте с миксер до получаване на рядка каша. Добавете 1 с.л. олио и разбийте още малко. В тиган с незалепващо покритие капнете няколко капки олио и когато се сгорещи, разстелете първата палачинка. Когато едната се изпържи, обърнете от другата. Преди пърженето на всяка палачинка капвайте на дъното по няколко капки олио. Поднесете готовите палачинки с плодове, сметана или конфитюр по избор.