Търсене

Брой рецепти: 913 отговарящи на вашето търсене

Ново търсене

В Френска Кухня

Супа със скариди
- Чорби
Изрежете стъблото на резенето и по-твърдата долна част, а подобните на копър зелени листа заделяте. След това нарежете корените му, обелете лука и разделете главите на четири. Оставете виното да заври...
Прочети
Броколена супа
- Чорби
Смесете нарязаните съставки (без мазнината) в блендер и ги пасирайте за кратко. След това изсипете малко от необходимото ядково мляко. Пасирайте отново до получаване на фина кремообразна смес (ако е...
Прочети
Агнешко печено по френски
- Агнешко месо
Добре изчистеното, измито и подсушено месо набодете с парченца сланина. Увийте го с хартия, намазана с масло. Сложете да се изпече върху жерава или в тавичка. Полуопеченото агнешко посолете, натрийте...
Прочети
Доматен тартар с шунка
- Салати
Доматите се бланшират в гореща вода и се пускат веднага в студена за 30 секунди. Обелват се и се нарязват на кубчета. Шунката и лукът се нарязват на кубчета и се смесват с доматите. Прибавя се ситно н...
Прочети
Сандвичи с пастет от пушена риба
- Сандвичи
Сложете всички съставки в пасатор. Смелете ги добре, но нека да остане пюре. Поставете пастета в съд, сложете го в хладилник за една нощ. Сервирайте на филии черен хляб.
Прочети
Бьоф бургиньон
- Телешко
Загрейте олиото в малка, дълбока тава. Изпържете месото на няколко порции, докато добре покафенее и го оставете на страна. След това запържете бекона на ивици с арпаджика. Добавете гъбите и запържете...
Прочети
Гъби, печени с вино
- Предястия
Почистете гъбите и отделете пънчетата им. Пържете главичките в продължение на 2-3 минути в олио и ги сложете в тавичка за печене. Нарежете на ситно пънчетата и сланината, изпържете ги в олио и залейт...
Прочети
Домашни еклери с карамелен крем
- Тестени десерти
Загрейте до кипване в съд на котлона 300 мл. вода, маслото, щипка сол и захар да заври. След това добавете наведнъж брашното и бъркайте енергично, докато сместа започне да се отлепя от стените на съда...
Прочети
Яйца по френски - ордьовър
- Предястия
Яйцата се сваряват в подсолена вода, обелват се черупките и яйцата се срязват по дължина на две половинки. Изваждат се жълтъците и се нарязват на ситно. Гъбите се кипват в малко вода за 10 минути и с...
Прочети
Салата от печено цвекло с орехи
- Салати
Цвеклото се измива и се запича във фурната. Изчаква се да изстине и се обелва. Нарязва се на резенчета и се поръсва със захарта, солта, олиото и оцета. Разбърква се и се поръсва с счукани орехови яд...
Прочети
Зелева кремсупа
- Крем Супи
Загрейте маслото и запържете ситно нарязания лук до омекване. Добавете чушките, нарязани на ситни кубчета, и целината. Зелето се нарязва на ивици и също се запържва за кратко. Зеленчуците се заливат...
Прочети
Суфле с картофи и шунка
- Колбаси
Сварете картофите и ги пасирайте. Шунката се нарязва на кубчета и се смесва с пюрето. Добавете жълтъците, сол на вкус и разбитите на пяна белтъци. Приготвената смес се изсипва в тавичка, предварително...
Прочети
Телешко филе със сос рокфор
- Телешко
Внимателно почистете филето от всички ципи и жили. Нарежете го по диагонал на филии с дебелина около 1.5 см. Начукайте получените пържоли с дървено чукче и ги овкусете със сол и черен пипер. Овъргаляй...
Прочети
Салатен сос с кисело мляко и жълтъци
- Сосове
Киселото мляко се изсипва в дълбока купа, добавят се жълтъците и се пасират. Добавят се брашното от чесън, солта и черния пипер и се разбърква добре. Сосът е подходящ за зелена салата или домати.
Прочети
Френски сос
- Сосове
Разбъркайте майонезата с черния пипер, доматеното пюре, сол на вкус, лимоновия сок, бялото вино и горчицата. Френският сос е подходящ за гарниране към риби, дивеч и др.
Прочети