Търсене

Брой рецепти: 156 отговарящи на вашето търсене

Ново търсене

В Индийска Кухня

Черен нахут - Кала чана
- Зеленчукови ястия
Накиснете черния нахут за една нощ със содата - трябва да увеличи обема си 3 пъти. От пресния джинджифил и чесъна, направете 1 с.л. паста, като ги счукате в хаванче най-добре. Набъбналият черен нахут...
Прочети
Спанак с картофи по индийски
- Зеленчукови ястия
Изчистеният и добре измит спанак се отцежда и се нарязва на ситно. Мазнината се загрява в съд с дебело дъно и в нея се запържват за около минута ситно нарязаните и почистени от семето люти чушки, какт...
Прочети
Къри с боб Черно око
- Зеленчукови ястия
Ястието се приготвя с боб Черно око, който е популярен в индийската кухня, а неговият вкус наподобява този на лещата. Бобът се накисва един ден предварително във вода. Слага се на котлона да заври с ч...
Прочети
Сабджи пилаф
- Зеленчукови ястия
От последните пет подправки се прави малко вързопче, овивайки ги в марля. Измитият ориз се накисва за 15 минути и се отцежда. Маслото се загрява в голям съд и в него се запържват всички зеленчуци без...
Прочети
Картофи с апетитна коричка
- Зеленчукови ястия
Почистете и нарежете картофите, след което ги изсипете в тава. Пресирайте чесъна, смесете го с олиото и го прибавете към картофите. В купичка смесете галетата с подправките и поръсете равномерно с та...
Прочети
Картофи с къри
- Зеленчукови ястия
Всеки картоф се нарязва на продълговати 8 части. Сложете картофите в тенджера и ги залейте със студена вода, колкото да ги покрие. Варете картофите 5 минути, след като кипне водата и ги махнете от огъ...
Прочети
Ориз с къри и моркови
- Зеленчукови ястия
Оризът се сварява предварително. В среден голям дълбок тиган се загрява маслото и зехтина и се добавят едро настърганите моркови и граха и се запържват за 5 - 7 минути на среден огън. Прибавя се сит...
Прочети
Ориз с къри, моркови и чесън
- Зеленчукови ястия
Оризът се сварява. В среден голям дълбок тиган се загрява маслото и зехтина. Изсипват се морковите и се запържват за 5 - 7 минути на среден огън. Добавя се ситно нарязаният чесън и се запържва за 1...
Прочети
Макарони на фурна с прясно мляко
- Паста
Сваряваме макароните в подсолена вода. Изплакваме ги със студена вода и ги настъргваме на едро ренде. Сваряваме граха, морковите и картофите и ги пасираме. Доматите нарязваме на ситно. Приготвяме бя...
Прочети
Индийски пикантен омлет
- Ястия с Яйца
Загрейте зехтина в тиган и изпържете в него плънката за омлета. Овкусете със сол и черен пипер. Увеличете градусите на котлона и прибавете разбитите яйца. Разбъркайте добре. След това изключете котло...
Прочети
Индийски паратхас
- Хляб
Брашното се пресява и в средата се оформя кладенче. В него се сипва солта и постепенно се добавя водата. Замесва се гладко тесто, което се оставя да почине за половин час. Готовото тесто се разделя н...
Прочети
Индийски питки с два вида мляко
- Хляб
Прясното мляко и водата се смесват. Сипват се маята и захарта и се оставят да втасат. Маслото се разтопява, смесва се с киселото мляко и се добавя към маята. Брашното се пресява с бакпулвера и солта....
Прочети
Индийски питки чапати
- Хляб
Брашното се пресява. Добавя се солта и постепенно и водата, като се замесва еластично тесто. Тестото се оставя да почива и след около час се премесва върху поръсена с брашно повърхност. Разделя се на...
Прочети
Пуди
- Хляб
От брашното, солта, содата и водата се замесва твърдо тесто. Разточва се на тънки питки с дебелина 1 мм и се пържат в силно загрята мазнина. Сервират се вместо хляб
Прочети
Индийски хляб-балон Бачура (Bhatura)
- Хляб
Разбъркайте заедно брашното, солта, кимионът и маята. Към тях сипете киселото мляко и водата и постепенно замесете гладко тесто, което трябва да втаса за 20 минути на топло. Премесете пак тестото и...
Прочети