Пилаф на пашата
Изчистеният и измит ориз се кисне 1 час в топла подсолена вода. Изцеждаме го и го запържваме до златисто. Заливаме със зеленчуковия бульон и печем във фурната около 30 минути. Омесваме каймата със яй...
ПрочетиИзчистеният и измит ориз се кисне 1 час в топла подсолена вода. Изцеждаме го и го запържваме до златисто. Заливаме със зеленчуковия бульон и печем във фурната около 30 минути. Омесваме каймата със яй...
ПрочетиТиквичките се измиват и се нарязват на тънки кръгчета, лукът се нарязва на шайби. Чесънът се намачква. Лукът се запържва 3 минути в зехтина. Добавя се мащерката, чесънът и тиквичките. Запържват се до...
ПрочетиИзпечете пиперките, обелете и ги нарежете на дребни парчета. Нарежете лука и го изпечете върху плоча, намазана с олио. След това го нарежете на още по-дребно и го поръсете с лимонов сок. Изпечете лют...
ПрочетиЗагрейте предварително фурната на 190 градуса. Намажете с олио кръгла тавичка. В малка купа изсипете съставките за канелените трохи и добре ги претрийте с ръка, докато се получат маслени трохи. В сред...
ПрочетиСипете брашното във врящата, леко подсолена вода и възварете. Разбъркайте добре, намалете огъня и при постоянно бъркане сварете полентата. Оставете я да изстине, изрежете фигури, подредете ги на редо...
ПрочетиЗа панировката разбийте яйцата с брашното, солта, млякото, розовата вода и ванилената захар. Покрийте и я оставете да престои половин час. Нарежете обеления ананас на дебели 1 см резени. Загрейте оби...
ПрочетиСварете предварително пуешките бутчета до готовност, след това ги отцедете и подсушете и поръсете с подправки. Измийте ориза. Запържете в малко мазнина скълцаните лук и чесън. Добавете ориза, разбърка...
ПрочетиЗагрейте маслото и зехтина в тиган. Поръсете пържолите добре със сол и черен пипер. Запържете ги бързо за около 2 минути от всяка страна. Намалете температурата и пържете пържолите за още 2-3 минути о...
ПрочетиИзмитите добре охлюви се пускат в кипяща вода за 2 минути, след което се отцеждат и охлаждат. Изважда се внимателно месото отвътре така, че да излезе заедно с червото. Отстранява се самото черво и се...
ПрочетиИзчистете шарана, измийте го, нарежете го на порции и го посолете. Накълцайте на филийки лука и го запържете в 1/2 ч.ч. олио. Прибавете брашното и също го запържете. След това сипете настърганите дома...
ПрочетиЗеленчуците се нарязват, добавят се солта, черният пипер и магданозът. Заливат се с водата и се сваряват до омекване на морковите. Супата се пасира, сипват се захарта и сметаната и при непрестанно б...
ПрочетиСварете боба и го отцедете. Добавете към него скълцания ситно лук, яйцата начукания сухар или галета и овкусете със сол и пипер. Пасирайте сместа. С ръце или с лъжица оформяйте кюфтенца, овалвайте ги...
ПрочетиФурната се загрява предварително на 160 градуса. Маслото, захарта, какаото и солта се разтопяват на водна баня, като се разбърква. Леко се охлажда, след което се добавят яйцата и брашното и ядките. Е...
ПрочетиСмесете доматеното пюре, ябълковия сос и водата в тенджера. Сложете да се вари на умерен котлон, докато се посгъсти. Бъркайте регулярно през това време. Накрая разбъркайте с морската сол, лука, черв...
ПрочетиНарежете свинското на хапки и го сложете да се задушава в малко мазнина и вода. Успоредно запържете лука с малко сгорещено олио, като прибавите 2 с.л. вода и сол. Щом омекне добавете предварително нак...
Прочети