Мусака от макарони
Загрейте половината от зехтина и запържете в него каймата. Добавете подправки на вкус, пресования чесън и доматеното пюре. Разбъркайте, намалете котлона и пържете 15 минути. Полейте с бяло вино и пърж...
ПрочетиЗагрейте половината от зехтина и запържете в него каймата. Добавете подправки на вкус, пресования чесън и доматеното пюре. Разбъркайте, намалете котлона и пържете 15 минути. Полейте с бяло вино и пърж...
ПрочетиИзрежете малка част от долната част на лука така, че да може да се закрепи прав. Изрежете и капачета, които може да запазите. Загрейте вода в широк съд и сложете почистените от люспите лук да се заду...
ПрочетиЦаревицата и грахът се отцеждат, яйцата се смесват с брашното. Добавят се царевицата и грахът и половината настърган кашкавал, добавя се сол и черен пипер. В загрята мазнина се слага тестото със супе...
ПрочетиНахутът се кисне за няколко часа, докато набъбне, след това се вари до омекване. Добавя се оризът. Задушава се лукът в олио и малко вода. Когато оризът омекне се добавя доматът. Сипват се в съда смес...
ПрочетиРазтворете маята в 200 мл топличка вода и добавете виното и зехтина. Щом се разтворят, добавете солта, на порцийки брашното и омесете меко тесто. Прехвърлете го върху набрашнен плот и доомесете, дока...
ПрочетиТиквичките се обелват и се настъргват. Захарта се смесва с яйцата, тиквичките и олиото. Разбърква се и се добавя брашното, маята, содата, солта, настърганата лимонова кора, смлените орехи, солта, инди...
ПрочетиЛукът се реже на тънки шайби. Половината от маслото се разтопява и в него се пържи лукът на бавен огън 5 минути. Рибките се режат на ситно, както и чесънът. Добавят се към лука и се задушават 5 минут...
ПрочетиОбелваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на малки кубчета. В тиган запържваме моркова и пресния лук и добавяме малко сол на вкус. След това добавяме двете кайми и ги правим на малки късчета. До...
ПрочетиПочистете, измийте и подсушете пилето. Овкусете го равномерно вън и вътре със сол, черен пипер, шарен пипер. Намажете го с масло добре по кожата и остатъка сложете във вътрешността му заедно с по-голя...
ПрочетиАгнешките Накълцаният лук запържете в сгорещеното масло и прибавете брашното, след което разредете запръжката и я добавете към прецедения бульон и агнешкото. Сложете да се вари за около 10-тина минути...
ПрочетиНарежете лука на филийки, посолете и го задушете в мазнината в похлупен съд. Прибавете дробчетата, чушките, настърганите домати и продължете да задушавате под капак, докато ястието остане на мазнина....
ПрочетиРазмесете каймата с накиснатия във вода и поотцеден сухар, яйцето, магданоза и подправки на вкус. Оформете кюфтетата и във всяко натикайте леко парченце масло. Сложете кюфтетата в съда за готвене на...
ПрочетиИзмийте капиите, почистете ги от семето, дръжките и ги оставете да се отцедят. В това време сложете да се свари саламура от 2 л оцет, 2 л вода, солта, 2 к.ч. олио и дафиновите листа. Попарете чушките...
ПрочетиКестените се измиват и се варят с 2 чаши вода 40 минути под капак. Заливат се със студена вода, оставят се за 10 минути, отцеждат се, обелват се от кората и от ципата. Намачкват се. Месото се реже на...
ПрочетиЗагрейте половината зехтин в тажина. Запържете до покафеняване агнешкото месо. Извадете го от съда и в мазнината от пърженото сложете ситно нарязания лук и чесън. Когато омекнат, добавете подправките...
Прочети