Пиле малигатони
Поставете пилешкото в дълбока тенджера, залейте го с водата и гответе, докато месото омекне. След това извадете кубчетата пиле и ги отцедете добре. Запазете бульона. Затоплете бульона и сложете в него...
ПрочетиПоставете пилешкото в дълбока тенджера, залейте го с водата и гответе, докато месото омекне. След това извадете кубчетата пиле и ги отцедете добре. Запазете бульона. Затоплете бульона и сложете в него...
ПрочетиОризовите нудъли или кускуса се сваряват в подсолена вода, измиват се и се отцеждат от водата. Лукът се нарязва на кубчета, чесънът на филийки и се задушават с олиото и малко вода, докато поомекнат. Т...
ПрочетиПочистете мидите и ги оставете 1 час във вода. Поставете ги в съд с 1.5 ч.ч. вода. Варете, докато мидените черупки се разтворят леко. Отцедете получения бульон и го запазете. Задушете нарязания на д...
ПрочетиОбезкостете свинския джолан и го нарежете на едри парчета. Добре го поръсете с подправки и леко объркайте, за да се разпределят равномерно по месото. Покрийте го и го оставете са престои в хладилника...
ПрочетиПочистете всички зеленчуци и ги нарежете - лука на полумесеци, морковите и тиквичките на тънки кръгчета. Загрейте мазнината в тенджера и сложете предварително измитите и отцедени дробчета да се задуш...
ПрочетиПресейте в голяма купа брашното с маята и солта. Разбъркайте топлата вода със зехтина и меда и прибавете към брашното. Омесва се тесто, като се меси 5-8 минути. Покрива се и се оставя за 30 минути да...
ПрочетиПочистените патладжани се разрязват по дължина на парчета с дебелина 1 см, посоляват се обилно и се оставят да престоят на 20 минути в наклонен съд. След това се измиват и подсушават. Овалват се в бр...
ПрочетиИзрежете капачетата на доматите. Издълбайте вътрешността им и поръсете със сол. Обърнете ги, за да се отцедят за 1-2 часа. Смесете зехтина, чесъна, хляба, подправките и вътрешността от доматите. Нап...
ПрочетиРазтворете маята с водата, която е със стайна температура. В отделен съд разбийте яйцата със захарта до побеляване. Постепенно добавете разтопеното масло, разтворената мая и брашното, докато замесите...
ПрочетиНачукайте пържолите и ги натъркайте със сол, черен пипер и мащерка. Подредете ги в намазнена тава, долейте виното и ги сложете да се запекат. За соса в тенджера запържете брашното в сгорещеното масло...
ПрочетиПочистете дроба от ципите и кръвоносните съдове, нарежете го на филийки и го сварете в леко подсолена вода. Смелете черния дроб в месомелачка с дребна решетка, прибавете разбитото масло и всички оста...
ПрочетиРазбийте киселото мляко с яйцето и водата, като добавите и олиото, и солта. Сипете сместа в кладенче на пресятото брашно. замесете гладко и еластично тесто. Прибавете още малко брашно при нужда. От те...
ПрочетиВ пресятото брашно се прави кладенче, в което се слагат солта, разбитите яйца (1 жълтък се отделя) и размитата в затоплена лимонада мая. Меси се тесто. Дели се на 3 топки, които се оставят да втасат...
ПрочетиМазнината се кипва и в нея се слагат нарязаният на дребно лук. След като се поизпържи, се прибавя месото, което е предварително смляно. Накрая се слагат солта и смления черен пипер. Плънката се по...
ПрочетиЗеленчуците се нарязват на ситно и се задушават в мазнина. Към тях се добавят брашно, настъргани домати и подправки. Налива се вода и сместа се оставя на умерен огън за 15 минути. Полученият сос се п...
Прочети